3-Réorganisation du code

Aucun changement visible dans cette version.

Il s'agissait ici de principalement réorganiser le code pour que ce soit plus lisible et plus facile à s'y retrouver.
Mon fichier main.lua devenait un peu trop gros et difficile à mettre à jour.

J'ai retiré les touches A, Q, Z, S et R puisque le changement de niveau a été implémenté tout comme une version simplifiée de la génération des véhicules.

Prochaine grosse mise à jour : ajout de vies et gestion des collisions.